網(wǎng)架結構安裝方法視頻教程圖解大全（電飯煲可以蒸蛋糕嗎）
完全相信有很多烘焙愛好者，十分熱衷美食的制作，但是又非常缺乏烤箱等專業(yè)設備，癡癡就沒動手操作，今天這款電飯煲蛋糕簡單易學，不是需要烤箱等專業(yè)設備，我在家制做，貴賓級別美味！
電飯煲可以蒸蛋糕嗎
完全相信有很多烘焙愛好者，十分熱衷美食的制作，但是又非常缺乏烤箱等專業(yè)設備，癡癡就沒動手操作，今天這款電飯煲蛋糕簡單易學，不是需要烤箱等專業(yè)設備，我在家制做，貴賓級別美味！口感上說電飯煲的蛋糕減震偏硬，味道上水分會比烤箱蛋糕多。也算另一種味道吧。
材料：低筋面粉100克，雞蛋4個，牛奶六匙，白砂糖50克，油二匙，鹽少許，白醋少許。
工具：打蛋器（最好是是電動的，再不佳三根筷子也行），兩個干凈的盆子（一滴水都不能沾），篩子（也沒也行，只不過要充分攪拌好)，一個電飯鍋，
步驟方法：
1、蛋清、蛋黃分離，分別裝在兩個乾凈的盆子里。
2、現(xiàn)在我們先打蛋黃，打好之后加一匙糖，再打然后加六匙牛奶，后來加兩匙油、少許鹽。
3、在加工好的蛋黃里篩入低筋面粉，這時不能不能再用打蛋器了，只能上下攪拌或畫十字到攪勻最后，這是只不過假如你用打蛋器充分攪拌，不出來的蛋糕就不松軟了。
4、然后再我們來打蛋清，先在蛋清里加一點白醋（那樣的話比較好很難支開），然后把加糖（反正在什么東西時候加糖都不可能有一丁點影響）
5、蛋清一直打到成鮮奶油狀，能在筷子上不掉就行了。
6、結束后把打發(fā)掉好的蛋清漸漸參加到步驟（3）里，都是只能上下均勻攪拌或畫十字到攪勻目前為止。
7、電飯煲按動煮飯鍵預熱一分鐘后摸出，鍋有點熱就是可以。倒入少許油，勻實涂在鍋底避兔粘鍋，然后再全部倒入慢慢攪拌好的東西，要震幾下鍋，把氣泡震出來。
8、接著把蛋糕糊倒入鍋中，按蛋糕鍵（如果不是是沒有，就按煮飯鍵40分鐘，時間因鍋的不同而異）
9,、倒入水蛋糕液，蓋上電飯煲，再按煮飯鍵時，然后你會發(fā)現(xiàn)總會手動跳躍起來，沒什么關系，你只要在出了氣口蓋塊濕布，等過五六分鐘后再按就行了，這時要結束記時間了，二十分鐘后再去按開煮飯鍵，再過二十分鐘就可出鍋了
盡量細節(jié)：簡單的方法能保證打蛋清的容器和打蛋器無水無油。牛奶一定不能又不能放多了。面粉好是能精確計算到100g的上，面粉太少會倒致電飯煲上面部分的蛋糕像小泡沫一樣，沒有面粉的支撐，一壓就扁了。倒進電飯煲中還不需要用勺子把表面磨平一些，電飯煲底部和內壁上一定要抹油。
小訣竅：我總是失敗的話，制成蛋餅的同學一定要特別注意牛奶的用量，蛋黃液中加食用油之外減少香味也是目的是降底面粉的筋度，電飯煲的預熱又是必要的
在家如何制作好吃的牛肉干
孜然粉牛肉干食材：牛肉500g、油32g、鹽10g、醬油32g、白糖40g、姜片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、紅尖椒1枚、孜然粉2小勺做法：
1)將牛肉逆著纖維切成厚度約1.5cm的厚片。
2)用刀背在厚片三面輕剁，再切成小塊。
3)將除咖喱粉外的所有的調料放入鍋中。
4)小火加熱5分鐘500左右，不時用勺子攪出，關火之后晾冷。
5)將放涼后的調料舀入牛肉中，抓拌均勻，靜置10分鐘1.5小時左右吧。
6)將腌好的牛肉倒入水面包桶中，放入后面包機。
7)開機時后選擇類型烘烤/燉/煮鍵，勾線你選擇深顏色，運行30分鐘。
8)運行至約15分鐘時打開蓋子用筷子翻動牛肉，使之受熱后和吸收掉調料汁更能均勻。
9)結束后后然后打開蓋子，用隔熱手套墊著拎出面包桶，用勺子將桶內的湯汁篦出，將大料、花椒、姜片、紅尖椒翻出你不。
10)再將面包桶放回面包機中，你選擇翻炒功能，炒45分鐘以上。
11)在剩約8分鐘快炒好時，后放孜然粉。
12)蓋上蓋子不再，再等待程序結束后開蓋，取出后晾涼后，可以就食用或再風干后一段時間。
民間自制咖喱牛肉干食材：牛肉700g、咖喱粉2大勺、生姜5g、鹽3/4小勺、白糖1大勺、胡椒粉1/4小勺、味精1/4小勺、生抽1大勺、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺
做法：
1)牛肉用水洗凈切成大塊。
2)把牛肉放進去高壓鍋內，加入不能過量的水、姜片。
3)加入到1湯匙黃酒。
4)大火燒開3分鐘，撇去浮沫，單位印章上汽后改小火煮20分鐘。
5)撈出后煮好的牛肉，向著肉絲切成1厘米70左右的條
6)把牛肉條放進去炒鍋中，參加1大勺煮羊肉的原湯。
7)再放入生抽。
8)然后把盛有鹽、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。
9)開小火慢慢地加熱翻炒，使所有的湯汁被牛肉直接吸收，關火。
10)參加咖喱粉攪拌均勻。
11)把牛肉條盛入盤中。
12)后放微波爐內，高火2分鐘加熱2次，高火1分鐘加熱2次，隔一段時間要把盤子拿出晃動一下牛肉后再放進去微波爐，放涼后即可食用花生。
香辣牛肉干食材：牛肉500g、油500g、鹽2g、香料適量、香草不要過量、辣子紅油10g、料酒50ml、老鹵水1000ml、蛋清1個、姜片適量、蒜子不能過量
做法：
1)牛肉洗凈后，去筋膜，泡茶喝1小時去血水待用
2)牛肉切條，加料酒、姜片、蛋清腌漬30分鐘
3)坐鍋燒熱水，下料酒、姜片、牛肉，出凈血沫
4)牛肉過水的同時將老鹵水燒開，出過水的牛肉真接下鹵鍋，撇凈浮沫，鹵30分鐘
5)坐鍋起油，五六成熱6成熱時下八角、桂皮、白胡椒粒、小茴香、花椒、香葉，小火炸出香味撈出后
6)下大蔥段、小蔥、洋蔥、姜片、蒜子，小火炸出香汁撈出后
7)下瀝干水的牛肉條，中火慢炸，不?？焖贁嚢钄Q身
8)油色變很渾濁，將表面浮沫及時撇去
9)轉小火慢炸約120分鐘，期間不?？焖贁嚢枰环?，待油色清亮，牛肉條顯現(xiàn)出能均勻棕紅顏色時，將其然后撈出
10)坐鍋起油，下辣子紅油炒勻
11)下牛肉條，轉小火，下鹽，斷的快速翻炒至油汁收干至九成，起鍋
12)入烤箱，發(fā)酵檔，測試出來溫度50度，烘干3小時，撒孜然粉、熟白芝麻再烘烤片刻后去掉
風味手撕牛肉條食材：瘦牛肉500g、老鹵汁不要過量、孜然粉不能過量、辣椒粉適量、椒鹽適量、熟芝麻仁注意適量
做法：
1)食材：鹵汁、牛肉
2)孜然粉、白芝麻仁、辣椒粉、椒鹽
3)牛肉焯水后，逼出血末撈出備用
4)鹵汁放入鍋中，放入逼去血水的牛肉
5)煮大約40分鐘，牛肉鹵熟撈出后
6)然后撈出的牛肉稍放涼，切成1厘米見方的筷子條
7)所有都切好
8)炒鍋放油，油溫三四成熱，放入切好的牛肉條浸炸
9)炸至牛肉條顏色棕紅，再撈出，趁熱加入孜然粉、椒鹽、辣椒粉
10)加入到熟芝麻仁，趁熱拌勻即可
11)炸好的牛肉條干香、有嚼勁、做零食、下酒，怎么吃都比較好吃
醬香牛肉干食材：牛胸肉500g、油注意適量、香葉適量、八角適量、姜適量、山楂適量、香辣醬10g、番茄醬10g、拌飯醬10g、生抽5g、料酒10g
做法：
1)牛胸肉一塊
2)香葉,八角,姜,山楂
3)將牛胸肉小塊切小,冷水下鍋加入香葉等配料煮爛
4)煮熟的牛胸肉撈出備用
5)調料打算好,李錦記四川香辣醬,番茄醬,海天拌飯醬,老抽,料酒
6)將牛胸肉切成小塊
7)后放所有的調料
8)將絕大部分的調料拌好腌制后一會(絕大部分調料都按一勺那樣的話放不多,生抽老抽量可以不少下)
9)將腌好的牛肉粒平鋪到烤盤中
10)放入微波爐中設定5分鐘的時間
11)時間到了取出來看下失水程度,再設置時間再烤10-15分鐘即可
依附網(wǎng)絡
蛋糕卷怎么做
秋風漸起，街頭巷尾處處都也能可以聞到栗子的香甜氣息。在遙遠的的法國，蒙布朗已悄然在甜品店里上架的話，這款與阿爾卑斯山的“白朗峰”同名作品的糕點，祈盼了法國人的浪漫多情。研碎的栗子蓉調和著淡奶油充分遣走，自然散發(fā)著溫柔似水恬靜的香氣，蛋糕卷軟綿又濕潤，入口即化。掏出一小塊放進嘴里，霎時間仿似聽著了清冽的秋風刮過白朗峰頂?shù)暮艉袈?，聞見了栗子和青草混合的清朗氣息，看到了璀璨驕陽投射在疏朗的樹林中的絲絲光影。這是秋日才有的燦爛奪目。
蒙布朗以發(fā)揮栗子的原味偏于，瞬間覆蓋在表面的如同面條一般的栗子奶油是關鍵，同時蛋糕體內夾的奶油也要完全掌握比例，太厚則比較容易成卷，太薄則滋味不足以。表面的點綴既沒法宣兵奪主。又讓整體顏值再上升一個等級，秋天就是要那般更加豐富多彩！在這栗子飄香，落英繽紛的秋季，一起為家人朋友制作一款充滿愛心和情誼做蒙布朗吧！
第一步
將蛋糕部分的材料稱好，再將低筋面粉篩入。將黃油用不沾奶鍋加熱溶化，融化掉后加熱時至冒蒸汽，然后把把篩好的低筋粉加進去，用刮刀翻板均勻地。
第二步
將面糊倒入牛奶后拌勻，后再將蛋黃和全蛋水配后有一點充分攪拌。分次一并加入面糊攪拌均勻，后來是也很稀的糊狀。
第三步
支開蛋白，分2~3次組建砂糖，加入檸檬汁去蛋腥。50分鐘出口下高速被打發(fā)，最后一次參加砂糖打發(fā)掉成百利甜狀態(tài)。將蛋白分兩次和蛋黃糊水配，手法是切混拌翻拌，動作要輕柔以免消泡。
第四步
將面糊倒入水不會粘烤盤，用刮板將表面刮平，也要動作輕柔以免消泡。180度烤20分鐘左右，這個可以依據(jù)什么各自烤箱調整。烤完后有一點震一下放入烤盤，冷卻到不燙手卻應該熱的程度，好脫模至油紙，再冷卻階段一段時間后用鋸齒刀修一下邊。
第五步
淡奶油加砂糖打發(fā)掉，注意遣走挺一些但別打成渣，用抹刀將乳酪鋪到蛋糕胚上，周圍空一些距離方便些成卷。卷的時候自身搟面杖輔助，結果壓緊油紙。卷好后最好別立馬脫油紙，需放在旁邊冰箱里冷凍定型。
第一步
稱好材料，先把栗子泥打軟，黑朗姆酒另外可可粉攪拌均勻后加入栗子泥再繼續(xù)打勻。將淡奶油分次組建栗子泥碾至順滑。
第二步
用蒙布朗使用說明花嘴，順著卷的一邊擠向另一邊，擠好后加一些板栗或者薄脆片做裝飾。結束后冰箱冷藏。
烘焙里的粉類之外杏仁粉基本都要過篩。
黃油加熱至冒氣但也最好不要太冷，不然很難焦化。
支開蛋白時盆內無油無水，分離時最好別混入蛋黃，是可以放冰箱凍幾分鐘至略有冰渣，方便啊打發(fā)。
面糊放進烤箱烘烤時，烤盤上可墊油紙或硅膠墊。
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